お茶を湯呑みに注ぐとき、どうしてますか？

湯呑みがいくつかあると、
１つめの湯呑み→２つめの湯呑み→３つめの湯呑み・・・と注いで、
逆に戻ってくるというのが多いのではないでしょうか？

それが正解です！

お茶の量と濃さを同じにするために、このように廻し注ぎをします。
プロのコツは、『注ぐ量を少なく、こまめに廻し注ぎ』をすることです。
一人でお茶を飲むときも同じです。
こまめにチョコチョコ注ぐことをおすすめします。
全く同じ条件でお茶を淹れても、注ぐときに一気に注ぐのと、何回もこまめに注ぐのではお茶の色や味が変わります。

そして、『急須にお湯を残さない』のもコツの一つです。
最後の一滴まで注ぎきるようにして下さい。
なぜなら、急須にお湯が残っていると、次の２煎目を飲むときまでお茶が出つづけてしまい、２煎目がおいしくなくなってしまうんです。

今までの６つのコツで、『プロの味』が出せるはず。

お気に入りの茶器とお茶を用意して、お家で日本茶カフェ、愉しんでください！